Ce n'est pas parceque le temps est gris (tout gris), qu'il fait frisquet, qu'on ne peut pas mettre un peu de fraicheur dans son assiette;
alors en ce 1er Février 2011, voici une petite recette "brouillard contre calamar"
on aura besoin dépices: sel, poivre, cumin, piment fort, gingembre ,graines de sésames, huile d'olive , vinaigre balsamique blanc
on aura aussi besoin de petites tetes de calamar, ici achetées chez picard,
de pois gourmand, d'un pamplemousse chinois, d'un concombre et de quelques petits radis
on commence par détailler en tous petits dés, les légumes et fruits, on les mélange ensemble dans un bol, puis on y ajoute les épices et assaisonnements selon le gout de chacun
on y ajoute les calamar (s'ils étaients congelés, les cuire à l'eau bouillante pendant 12 minutes)
on enrobe bien d'huile d'olive et on laisse mariner qq minutes
ce plat peut se décliner pour faire fasse à toutes les situations:
ON A FAIM: mélanger à du quinoa, ou du riz mmmmmmmmmmmmmmmmiam
C EST UNE ENTREE: simplement avec un petit mesclun
UN ORGRE AFFAME (qui rentre du travail par exemple....ceci n'est évidement pas un exemple concret...): au mileu de 2 belles tranches de pain de mie ou de campagne, on tartine les deux cotés de mayo moutarde, qq feuilles de salades , le couper en deux pour former deux trinagles, et voilà un beau et complet club sandwich!!
allez à la prochaine
on hache la viande, puis on y ajoute des épices et des herbes
fraiches, de la moutarde à l'ancienne
cette photo date de l'été, mais il y a toujours possiblité de
s'adapter aux saisons
